image001-1

Produit Beschreiwung

Malzpulver ass en natierlechen Ernärungskomplex ofgeleet vu Gerstemalz duerch biotechnologesch Extraktioun. Säi Wäert läit a sengem räiche Nährstoffprofil a präzise Fabrikatiounstechniken.

Technesch Analyse

Kär Ernärungskomponenten

Zocker: Maltose (35-45%), Fruktose, Glukos

Proteinen & Peptiden: ~13% kleng-molekül Peptiden

Vitaminnen: Vitamin E, B-komplex (B1, B2, B6), Folat

Mineralstoffer: Kalzium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Zénk

Diätfaser: Bis zu 12,3%

Enzymen: -amylase, -amylase, katalase, peroxidase

Selen-Beräichert Malzpulver

Produzéiert viabio-Transformatioun, Selen gëtt an Aminosäuren a Proteinen agebaut, a bilden héich bioaktiv organesch Selenverbindungen.

Organesch Selen Inhalt:100-200 ug/g(Premium Produkter erreechen980 ppm)

Absorptioun Taux:>98%(wäit besser wéi anorganescht Selen wéi Natriumselenit)

Qualitéitskontroll

Kierperlech Eegeschafte: Uniform Faarf, kee Klumpen

Solubilitéit: Ganz opléist am Waasser, kloer Léisung

Fiichtegkeet: <5%

Mikrobielle Standards: Entsprécht Liewensmëttelsécherheetsreglementer

Selen Testen: Fir beräichert Produkter, kontrolléiert organesch Selenverhältnis

Goût Profil

Héich-qualitativ Malzpulver liwwert engauthentesch malty Aromaangeréischtertem Noten, Bäckereien natierlech ouni kënschtlech Zousatzstoffer verbesseren.

D'Vielfalt vu Malzpulver staamt vu sengen eenzegaartegen biochemeschen Eegeschaften.

Schlëssel funktionell Mechanismen

Enzym System

-Amylase & -Amylase: Stärke an fermentéierbar Zucker ofbriechen, d'Teigfermentatioun hëllefen an d'Brouttextur verbesseren.

Hëtzt Stabilitéit: Nom Baken um125 Grad fir 2 Stonnen, gëtt d'Enzymaktivitéit reduzéiert duerch82.2–90.0%, suergt fir kontrolléiert Stärkeofbau.

Antioxidant Properties

Selen: Wichteg fir Glutathionperoxidase (GSH-Px), déi Lipidperoxide a fräi Radikale neutraliséiert.

Vitamin E & Polyphenole: Schafft synergistesch mat Selen fir verstäerkte antioxidant Effekter.

Goût Entwécklung

Maillard Reaktioun & Karamelliséierung: Produzéiert Pyrazinen, Furanen an Aldehyden, a kreéiert räich geréischten Aromen.

Ernährungsvirdeeler

Selenomethionin: Organesch Selen an Malzpulver asshéich bioverfügbar, ënnerstëtzen d'Immunitéit an d'Schilddrüsfunktioun.

Rheologeschen Impakt op Teig

Dobäizemaachen5% Malzpulverreduzéiert Teigstabilitéit awer verbessert d'Extensibilitéit, erfuerdert Prozessanpassungen.

Dësch: Effekt vun 5% Malz Pudder op Teig Properties

Immobilie	Änneren	Effekt
Teig Stabilitéit	Verréngert	Reduzéiert Vermëschungstoleranz
Farinograph Index	Verréngert	Méi schwaach Deeg Kraaft
Stretch Resistenz	Verréngert	Verbessert Teig Extensibilitéit
Schwächung Grad	Erhéicht	Reduzéiert mechanesch Resistenz

Kär Virdeeler

Malzpulver offréierteenzegaarteg Virdeeleriwwer syntheteschen Zousatzstoffer:

✅ Natierlech & propper Label: Keng kënschtlech Additiven, treffen propper-Label Trends.

✅ Ernärungsverstäerkung: Räich u Vitaminnen, Mineralstoffer aorganesch Selen(95% Bioverfügbarkeet).

✅ Aroma Verbesserung: Vermëtteltnatierlech Réischteren maltiness, reduzéieren de Besoin fir kënschtlech Goûten.

✅ Produit Qualitéit Verbesserung: Verlängert d'Haltbarkeet, verbessert d'Textur, a verhënnert d'Steierung an de Bäckereien.

✅ Sécherheet & Toleranz: Keen Toxizitéitsrisiko, gëeegent fir Puppelcher Ernährung a gesond Liewensmëttel.

Verglach: Malz Pudder vs syntheteschen Zousätz

Faktor	Malzpulver	Synthetesch Additiven
Quell	Natierlech Gersteextrakt	Chemesch synthetiséiert
Sécherheet	Héich, keng Nebenwirkungen	Potenziell Toxizitéit Bedenken
Ernärungswäert	Multi-Nährstoffkomplex	Eenzel-Funktioun Zutate
Aroma	Authentesch, multi-schichteg	Kënschtlech, een-dimensional
Konsument Appel	Héich (Clean Label)	Réckgang wéinst Gesondheetsprobleemer

Uwendungen: Villsäiteg Gebrauch am Iessen & doriwwer eraus

1. Bäckerei & Séisswueren

Brout: Verbessert Fermentatioun, Weichheet an Haltbarkeet.

Kuchen: Ersetzt Kakaopulver fir natierlech Faarf a Goût.

Cookien: Verbessert d'Krëschtheet a verhënnert d'Oxidatioun vun Ueleg.

2. Molkerei & Gedrénks

Malted Mëllech: Füügt e räiche Goût ouni Sedimentatioun.

Funktionell Gedrénks: Selen-beräichert Malz stäerkt d'Immunitéit.

3. Gesondheet & Nutraceuticals

Selen Ergänzunge: Ënnerstëtzt Antioxidant Verteidegung an Schild Gesondheet.

Verpakung & Lagerung

Verpakung: 1 kg / Folie Sak, 25 kg / Faser Trommel (personaliséierbar)
Lagerung: Store an enger cooler, dréchener Plaz, versiegelt a geschützt vu Liicht
Haltbarkeet: 24 Méint (ënner onopgemaachte Konditiounen)

product-1-1